Limited Edition, Autumn Harvest Natives Olivenöl Extra

Das Casa Olea befindet sich auf halbem Weg zwischen Priego de Cordoba und Baena, zwei der besten Olivenölregionen Spaniens - ein Gebiet, in dem Oliven und Olivenernte ein wesentlicher Bestandteil des täglichen Gesellschaftslebens sind.

100 Bäume, 100% natürlich ...

Zum ersten Mal im Jahr 2012 haben wir aus 100 Olivenbäumen auf unserer Finca, von denen einige über 300 Jahre alt sind, unser eigenes natives Olivenöl Extra der Herbsternte in limitierter Auflage hergestellt! Unsere Ernte ist die "erste Ernte" der Oliven in der Region, die 2.500 Kilo Oliven produziert, das entspricht rd. 500 Litern bestem spanischen Olivenöls.

Die Oliven werden noch am selben Tag in unserer örtlichen Mühle (2 km von unserer Finca entfernt) kalt gepresst, gepflückt und anschließend in einem riesigen, temperaturgesteuerten Tank aus Edelstahl gelagert. Wir sind stolz darauf, dass unser Olivenöl zu 100% natürlich ist, da wir seit unserem Erwerb im Jahr 2004 keine Düngemittel oder Pestizide mehr auf unserem Land verwendet haben.

Dieses exklusive Olivenöl wird in Handarbeit (bei einer Hangneigung von teilweise 70 Grad!) geerntet und direkt in der dörflichen Genossenschaftsmühle gepresst und dann in Flaschen abgefüllt. Dies kommt den örtlichen Bauern direkt zugute.

Warum blau?

Die Experten verwenden blaue Probiergläser, um die besten Olivenöle zu sortieren. Die Farbe des Öls ist nicht repräsentativ für die Qualität und sollte nicht von der wichtigsten sensorischen Analyse - Geschmack und Aromen - abgelenkt werden. Die kobaltblaue Glasflasche schützt und konserviert das beste Öl, das keiner direkten Sonneneinstrahlung oder Hitze ausgesetzt werden sollte.

Wussten Sie schon?

Die besten Olivenöle Andalusiens wurden von den Kaisern und freien Bürgern des alten Roms hoch geschätzt. Von Baetica (Andalusien) wurden jedes Jahr unglaubliche 4 Millionen Gallonen zur kaiserlichen Hauptstadt in Rom exportiert. Made in Andalusien - die Wahl der Gourmets - seit fast 2000 Jahren!

Wie man Oliven pflückt…

Die Olivenernte in Andalusien findet im Winter von November bis März statt, abhängig von der Region, dem Wetter und der Olivensorte. Es gibt Hunderte von Olivensorten, wobei die Sorten Picudo und Hojiblanca die ersten sind, die in dieser Region Früchte tragen und das stärkere, schmackhaftere Olivenöl extra vergine produzieren.

Grundsätzlich gilt: Je früher Sie die Oliven ernten, desto höher ist die Qualität des produzierten Öls, jedoch mit einem geringeren Volumen. Je später Sie wählen, desto mehr Öl erhalten Sie, aber es ist in der Regel von geringerer Qualität. Dies erklärt, warum die frühen Ernte (Herbsternte) als die höchste Qualität aller Nativen Olivenöle Extra angesehen wird.

Dieses Olivenöl ist in limitierter Auflage nur in der landhotel Casa Olea erhältlich. Bitte kontaktieren Sie uns für weitere Details.

Preis: 15 Euro + MwSt. (für eine 750ml Flasche).

In unserem Blog erfahren Sie mehr über die Olivenernte in Spanien…